Käsespätzle Spezial

Rezept für Käsespätzle Spezial

Für den Teig Mehl, Milch, Eier , Salz mit einem Kochlöffel schlagen, bis er Blasen bildet, danach durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser reiben. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.

Speck , die Zwiebel in einer großen Pfanne gut anbraten, dann die Spätzle direkt aus dem Topf in die heiße Pfanne geben, zu jeder Portion der fertigen Spätzle ein bisschen was vom Käse beigeben, so dass sich immer eine gleichmäßige Durchmischung ergibt. Fleischbrühe darüber gießen, restlichen Käse darüber streuen, gut anbraten , durchmischen, mit Salz, Pfeffer , Kräuter würzen.

Tipp: Kross gebratene Zwiebeln oder fertige Röstzwiebeln darüber geben , einen leckeren grünen Salat dazu servieren.

Zutaten

375g	Mehl
3	Ei(er)
250ml	Milch oder Wasser
1Prise	Salz
1große	Zwiebel(n)
100g	Speck - Würfel
1Tasse	Fleischbrühe
50g	Käse (Limburger), gewürfelt
100g	Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, frisch oder getrocknet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net