Garnelen nach Koromandel - Art

Rezept für Garnelen nach Koromandel - Art

Butter zerlassen. Curry, Frühlingszwiebeln, Knoblauch , Paprika zugeben , einige Minuten weich dünsten. Kondensmilch, Tomatenmark , Sojasauce einrühren. 3-4 Minuten vorsichtig dünsten. Saure Sahne, Sherry , Garnelen zugeben. Unter Rühren gründlich vermengen , gut erhitzen, aber nicht mehr kochen.
Auftauwasser aus dem Spinat pressen. Spinat kurz garen, abtropfen lassen , auf einer Servierschale anrichten.
Currygarnelen auf den Spinat häufen. Dazu Reis , krosses Brot reichen.

Zutaten

60g	Butter
2TL	Currypulver
4	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Paprikaschote(n), fein geschnitten
180ml	Kondensmilch
1EL	Tomatenmark
2TL	Sojasauce
125ml	saure Sahne
1EL	Sherry, trocken
750g	Garnele(n), ohne Schale
250g	Spinat

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