Noodle & Watercress Salad

Rezept für Noodle & Watercress Salad

Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen, , abgießen.
Sojasauce, Sesamöl, Saké , Zucker in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Vom Herd nehmen, , die Minze einrühren. Zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit die Mango in feine Scheiben schneiden. Die Nudeln mit dem Soja Dressing, Mango, Wasserkresse , der Hälfte der Sesamkörner vermischen. Auf Tellern verteilen, die restlichen Sesamkörner drüber streuen, , etwas Limettensaft dazu geben.

Zutaten

2EL	Sojasauce
2EL	Öl (Sesamöl)
4EL	Sake oder trockener Weißwein
2TL	Zucker
8Blätter	Minze, frische
1große	Mango(s), geschält und entkernt
85g	Kresse (Wasserkresse)
2EL	Sesam, geröstet
etwas	Limettensaft
225g	Nudeln (Buchweizennudeln)

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