Likörspitzen

Rezept für Likörspitzen

Zubereitung des Belags: Löffelbiskuit zerbröseln , mit den angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten. Zur weiteren Verarbeitung sollte dieser sehr kalt sein.

Zubereitung der Creme: Alle angegebenen Zutaten zu einer Creme verrühren.

Aus dem Teig formt man zunächst Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser , rollt diese in Zucker. Anschließend formt man mit Hilfe eines Holzmodels oder per Hand ein kegelartiges Gebilde. Bei der Verwendung eines Holzmodels empfiehlt es sich, dieses mit Puderzucker auszuzuckern, bevor der Teig hineingedrückt wird.

An der Unterseite des Kegels drückt man mit dem Finger eine Vertiefung ein , füllt diese mit der Rum- bzw. Likörcreme.
Zum Schluss drückt man die gefüllte Likörspitze auf ein Butterplätzchen.

Zutaten

	Kekse (runde Butterplätzchen), Durchmesser 3-4 cm
160g	Löffelbiskuits
100g	Puderzucker
80g	Butter
1	Eiweiß
2TL	Kakaopulver
2TL	Rum oder Likör nach Geschmack
2TL	Kondensmilch
60g	Butter
1	Eigelb
2EL	Puderzucker
2EL	Rum oder Likör nach Geschmack
1Msp.	Vanille - Mark oder Vanillinzucker

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