HomeZwieback, Aniszwieback, Zimtzwieback.
1 Rezept, 3 Variationen
Hefe in einer kleinen Schüssel mit etwas lauwarmen Wasser glatt rühren. Alle Zutaten mit der Hefe in die Form des BBA geben. Den BBA auf Teig , 1 Std. 30 Min. einstellen.
Kann auch ohne BBA zubereitet werden.
Einfach einen Hefeteig herstellen , in der mit einem Tuch abgedeckten Schüssel auf das Doppelte gehen lassen.
Den Teig in zwei gefettete Kastenformen geben.
Backen bei 180° mit Umluft, ca. 30 Minuten.
Auskühlen lassen , in etwa 1 cm starke Scheiben schneiden.
60 Min. bei 80° im Backofen trocknen lassen. Die Scheiben müssen fast staubtrocken sein.
Variation 1
1-2 EL Anis ganz unter den Teig mischen
Variation 2
2 EL Zucker, 1 TL Zimt, ca. 1 EL Wasser
Alles in einer kleinen Schüssel mischen, es soll eine breiige Masse entstehen.
Mit dem Kuchenpinsel zügig auf die obere Schnittfläche der Scheiben streichen. Der Zucker sollte sich nicht auflösen
