Hackfleischklößchen zu Nudeln

Rezept für Hackfleischklößchen zu Nudeln

Hackfleisch mit Paprika, Ei, Semmelbröseln, der gehackten Zwiebel, Salz , Pfeffer vermischen. Walnussgroße Klößchen formen, im heißen Öl ringsum 5 Minuten braten , herausnehmen.
Zwiebeln, Paprika , Speck fein würfeln. Speck auslassen , Gemüse darin 2 Minuten dünsten. Die Tomaten mit Saft, Thymian, Salz , Pfeffer zugeben , ca. 5 Minuten schmoren. Dann Klößchen hinein geben , erwärmen.
Nudeln im Salzwasser garen, abgießen , mit der Klößchensoße anrichten. Evt. geriebenen Parmesan , Endiviensalat dazu reichen.

Zutaten

250g	Hackfleisch, halb und halb
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Ei(er)
2EL	Semmelbrösel, gehäuft
1	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Öl
2	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
50g	Speck (Räucherspeck), durchwachsen
½Dose	Tomate(n), geschält
1TL	Thymian, gerebelt
400g	Nudeln, nach Wahl

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