Käsesalat mit französischer Salami

Rezept für Käsesalat mit französischer Salami

Für die Soße Eigelb, Zitronensaft, Sambal Olek, Senf, 1/4 der Paprika , Zwiebel in ein Gefäß geben , mit einem Pürierstab durchmixen. In dünnem Strahl Öl nach , nach dazu geben, bis die Konsistenz einer Salatsoße erreicht ist.
Wer möchte kann jetzt noch ein bisschen Quark ,/oder Frischkäse hinzufügen (je ein EL). Jetzt mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Die Soße noch 2-3 Minuten weiter durchmixen , dann ruhen lassen.

Gurke, Tomaten, Rest von der Paprika, Gouda , Salami in kleine Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Mit der Soße übergießen , gut durchrühren.

Schmeckt sehr gut zu Baguette , eignet sich somit auch hervorragend für ein kaltes Buffet oder einfach zum Abendbrot.

Zutaten

4	Eigelb
50ml	Olivenöl
130ml	Öl (Sonnenblumenkernöl)
1EL	Zitronensaft
½TL	Sambal Oelek, mild
1TL	Salz
1EL	Senf
1	Paprikaschote(n), rot
1kleine	Zwiebel(n)
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Currypulver
	Knoblauchpulver
½	Salatgurke(n)
2	Tomate(n)
400g	Käse (Gouda)
½Ring/e	Salami, luftgetrocknet

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