Putengulasch süß - sauer - scharf

Bottlichbuilder - Art

Putenfleisch , etwas später Zwiebel gewürfelt mit etwas Fett goldbraun anbraten. Jetzt ein bisschen Salz dazugeben. 2-3-mal kurz mit Ananassaft ablöschen. Dann sofort mit etwas Mehl anschwitzen. Mit Schlagsahne , Wasser nochmals ablöschen , ein wenig aufkochen lassen.
Die Chilischote klein geschnitten dazugeben. Paprika, Harissa, Curry, Pfifferlinge , Champignons ebenfalls unter ständigem Rühren beimischen. Jetzt erst den Rest Ananas mit restlichem Saft einrühren. Je nach Konsistenz der Soße noch Wasser dazugeben , dann die Fertigmischung einrühren. Vorsicht, Klumpengefahr. Viel Rühren hilft, bis sich alles aufgelöst hat. Ca. 35 Minuten köcheln lassen.
Dazu Bandnudeln mit Petersilie , Reis.

Zutaten

1kg	Putenbrust, gewürfelt
3m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
300ml	Schlagsahne
4EL	Gemüsebrühe
300g	Pfifferlinge
250g	Champignons
3EL	Mehl
3EL	Currypulver
1TL	Gewürzpaste (Harissa)
1	Chilischote(n), rot
1Pck.	Fertigmischung für Hühnchen süß - sauer
1TL	Salz
6EL	Paprikapulver, edelsüß
400g	Ananas, gewürfelt, aus der Dose
	Bandnudeln
	Reis
	Petersilie

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