Kräuterpüree - Auflauf

Rezept für Kräuterpüree - Auflauf

Das Püree mit etwas weniger Flüssigkeit als auf der Packung angegeben zubereiten, es soll recht fest sein. Die Kräuter hacken , zwei Drittel davon unter das Püree rühren. Salzen, pfeffern , das Eigelb unterrühren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform fetten , die Hälfte des Kräuterpürees hineinfüllen , glatt streichen. Die Zucchini waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Das Kräuterpüree in der Form mit einigen Zucchinischeiben bedecken. Die Schinkenscheiben mit Senf bestreichen , darauf legen. Mit dem restlichen Kräuterpüree bedecken , dachziegelförmig mit den übrigen Zucchinischeiben belegen. Butter in Flöckchen draufgeben. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 40 Minuten backen. Evt. mit Alufolie abdecken, wenn die Zucchini zu dunkel werden.

Zutaten

1Pkt.	Kartoffelpüreepulver (für 3 Portionen)
	Milch und Wasser, nach Packungsanleitung
1Bund	Kräuter, gemischt
1	Eigelb
200g	Zucchini
200g	Schinken, gekocht
1EL	Senf, scharf
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer

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