Heavy Metal Spargel - Kabeljau

Rezept für Heavy Metal Spargel - Kabeljau

Spargel schälen , in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Karotten schälen , mit dem Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben, mit Salz , Zucker würzen , für 10 min. zur Seite stellen.
Butter leicht erwärmen. Gemüse auf 4 großen Stücken Alufolie anrichten, mit Butter , Olivenöl beträufeln.
Kabeljau-Filet salzen, pfeffern , auf das Gemüse legen. Je 4 Gewürz-Kirschtomaten pro Portion auf dem Kabeljau verteilen, mit den restlichen Gewürzen frischen Kräutern bestreuen. Alufolie luftdicht verschließen , ca. 15 min. auf dem Grill garen. ( Im Backofen ca. 7 - 9 min. bei 180 Grad )
Dazu Ciabatta Brot.

Zutaten

4	Kabeljaufilet ( à 120 gr.)
500g	Spargel, weißer
500g	Spargel, grüner
300g	Karotte(n)
2Stange/n	Lauch
16	Kirschtomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Koriander, ( gemahlen)
	Kräuter, frische
	Zucker
	Butter
	Olivenöl

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