Gefüllte Teigschnecken

Rezept für Gefüllte Teigschnecken

Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Champignons , Knoblauch in heißer Butter anbraten. Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Chilipulver abschmecken.

Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten , auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x50 cm) ausrollen. Füllung auf den Teig streichen. Dabei einen Rand freilassen. Mit Käse bestreuen , aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen..

Zutaten

375g	Mehl
2TL	Backpulver
250g	Quark
1Bund	Petersilie, gehackt
8EL	Öl
1	Ei(er)
	Mehl, zum Ausrollen
½Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
150g	Champignons, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
150g	Hackfleisch
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
2EL	Crème fraîche
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Paprikapulver
	Chilipulver

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