HomeChili sin Carne
vegetarisch
Die Zwiebeln , die Paprika in den Topf mit vorher erhitztem Öl. Man lässt beides erst mal vor sich hin garen. Zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.
Währenddessen kann man schon mal die Gemüsebrühe vorbereiten, die Dosen öffnen , die Bohnen sorgfältig in einem Sieb abspülen.
Nachdem Paprika , Zwiebeln die hitzebedingten Erschlaffungserscheinungen aufweisen, kann man die Bohnen , die Tomatensoße dazugeben, zusammen mit dem Knoblauch.
Weiterhin gut umrühren , kurz darauf Bulgur hinzugeben.
Danach kann man meistens ganz gut einschätzen, wie viel Gemüsebrühe nun noch notwendig ist, damit zum Schluss kein dünner Brei dabei herauskommt. Die Zugabe von Gewürzen erfolgt nach Geschmack.
Fertig ist das Ganze, wenn die Bohnen auf der Zunge zergehen, also nach ungefähr 30 Minuten Garzeit, aber das sollte eigentlich jeder individuell entscheiden, genauso wie den Einsatz von Chilipulver , Tabasco.
Dazu reicht man am besten Fladenbrot.
Zutaten
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1Glas | Tomatensauce ( groß ) |
| 2gr. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Knoblauch | |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 275g | Bulgur (nach Ermessen) |
| Öl |
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