Paprikagulasch mit Putenstreifen

Rezept für Paprikagulasch mit Putenstreifen

Die 3 roten Paprikaschoten waschen , grob würfeln. Eine Zwiebel schälen , ebenfalls grob würfeln. Etwas Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln , den Knoblauch darin anschwitzen. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzugeben , mit der Hälfte der Brühe ablöschen. Etwa 15 Minuten dünsten , dann mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer , dem Chilipulver abschmecken. Die Soße warm stellen.

Die restlichen Paprikaschoten , die Zwiebel in Rauten schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Die Rauten , den Kümmel hinein geben , anschwitzen. Mit der restlichen Brühe ablöschen , 8 Minuten dünsten. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Nebenbei Nudeln nach Wunsch kochen.

Das Putenfleisch in Streifen schneiden , herzhaft mit Salz, Pfeffer , dem Chilipulver würzen. In einer Pfanne scharf anbraten.
Zum Anrichten die Paprikasoße als Spiegel auf einen Teller geben , die Rauten kreisförmig auslegen. In die Mitte des Tellers die Nudeln , das Putenfleisch legen.

Zutaten

400g	Putenschnitzel
2	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rot
50ml	Gemüsebrühe
1TL	Kümmel
1Zehe/n	Knoblauch
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
1EL	Butter
	Chilipulver
4Port.	Nudeln

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