Schinkenröllchen mit Pilzfüllung

Rezept für Schinkenröllchen mit Pilzfüllung

Die Zwiebel klein hacken , mit den Pilzen zusammen anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Schinken leicht abtupfen , die Scheiben nebeneinander auslegen. Ich lege ihn immer auf Küchenpapier, das saugt gleichzeitig die überschüssige Nässe auf.
Die Pilz-Zwiebel-Masse gleichmäßig auf den Schinkenscheiben verteilen. Anschließend Röllchen formen , diese in eine gefettete Auflaufform (flach) geben, am besten mit der Nahtstelle nach unten. Die Röllchen mit der Hälfte des Schmands gleichmäßig bestreichen. Anschließend alles großzügig mit dem Käse belegen , den Rest des Schmands obenauf verteilen. Wer mag, kann noch Semmelbrösel drüberstreuen, ich lasse diese immer weg. Bei 180 Grad (Umluft) im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Käse-Schmand-Masse leicht braun wird.
Zu den Schinkenröllchen passt Reis als Beilage. Ich rechne mit 2 Röllchen pro Person.

Zutaten

1Pkt.	Schinken, gekocht
1Glas	Champignons, geschnitten
1	Zwiebel(n)
1Becher	Schmand
	Käse (Gouda), in Scheiben
	Salz und Pfeffer
evtl.	Semmelbrösel
	Fett für die Form

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