Butterzopf

Rezept für Butterzopf

Mehl , Salz in eine Schüssel geben. Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Die Milch dazugeben , beides erwärmen. Topf vom Herd nehmen , die Hefe darin auflösen. Alles zum Mehl geben , mindestens 8 Minuten kneten. Danach den Teig ca. 2 St,en bei Raumtemperatur oder in einer Schüssel gehen lassen.
Anschließend den Teig in 3 Teile teilen , jeweils zu einer langen Rolle formen. Daraus einen Zopf flechten. Ei, Zucker , Salz mit dem Schneebesen verrühren , den Zopf damit bestreichen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Oberfläche noch mal mit der Eiermischung bepinseln. Den Zopf in den kalten Ofen schieben , bei 200 Grad 30-35 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1TL	Salz
80g	Butter
300ml	Milch
1Würfel	Hefe
1	Ei(er)
5g	Zucker
1Prise	Salz

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