Erdbeerlikör

Rezept für Erdbeerlikör

Der Erdbeeren verlesen, waschen , gut abtropfen lassen. Dann mit dem Kandis in ein Gefäß füllen. Mit dem Alkohol übergießen , die Orangenschale dazugeben. Das Gefäß verschließen. Den Ansatz warm, aber nicht hell, etwa 2-3 Wochen ziehen lassen. Dabei täglich einmal kräftig durchschütteln.
Den Ansatz filtern , in eine mit kochend heißem Wasser ausgespülte Flasche füllen, diese gut verschließen. Vor dem Verzehr sollte der Likör noch 2-4 Wochen reifen.

Tipp: Wer den Likör etwas gehaltvoller haben möchte, kann noch 150 g entsteinte Sauerkirschen zu dem Ansatz geben.

Zutaten

200g	Erdbeeren, aromatisch, vollreif
175g	Zucker (Kandis)
700ml	Weinbrand oder Rum, braun
½	Orange(n), die Schale

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