Kebab und Bulgursalat

Rezept für Kebab und Bulgursalat

2 Zwiebeln schälen , würfeln, Rest in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Fleisch würfeln, auf 8 Spieße stecken, in 2 EL Öl anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 18 Minuten braten.

Zwiebelwürfel , Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Bulgur zufügen , anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie , Minze in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Mit Tomaten , Zwiebelringen mischen, Kräuter unter Bulgur heben, würzen.

Alles auf einer großen Platte mit Zitronenspalten anrichten.

Zutaten

6	Zwiebel(n)
6Zehe/n	Knoblauch
1kg	Lammfleisch (Keule, ohne Knochen)
6EL	Olivenöl
400g	Bulgur
1Liter	Gemüsebrühe
2Bund	Petersilie
½Topf	Minze
1kg	Tomate(n)
100ml	Essig
	Salz
	Pfeffer
1Prise	Zucker
einige	Zitrone(n)

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