HomeWarmer Heidelbeerkuchen mit Vanilleeis
mal ein anderes Dessert (oder auch für zwischendurch)
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen , mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Heidelbeeren waschen , abtropfen lassen. Die Mandelmakronen zerbröseln.
Quark mit Zucker, Zitronensaft , -schale , der Speisestärke in eine Schüssel geben. 2 ganze Eier , 2 Eigelb unterrühren. Die restlichen 2 Eiklar mit der Prise Salz steif schlagen , unter die Quarkmasse heben.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen , darauf die Makronenbrösel streuen. Darauf die Heidelbeeren verteilen. Die Quarkmasse darüber streichen , 40 min auf unterer Schiene im 200°C vorgeheizten Backofen backen. (Umluft 180°C) Dann auf die mittlere Schiene schieben , 15 - 20 min fertig backen.
Kuchen in 12 Stücke (oder auch 8 ) teilen, auf einem Teller anrichten , eine große Kugel Vanilleeis darauf legen.
Wer mag kann den Kuchen auch noch mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
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