HomeApfelomelette mit Wipfelhonig
Rezept für Apfelomelette mit Wipfelhonig
Milch, Mehl, Eier, Salz , Zitronenschale miteinander verrühren , 1/2 St,e quellen lassen.
In einer Pfanne Butter erhitzen , mit einer Kelle Teig einlaufen lassen. Mit geraspelten Äpfeln bestreuen , bei kleiner Flamme langsam backen. Einmal wenden, am (besten mit einem Teller) , fertig backen.
Das fertige Omelett einmal zusammenklappen, mit Zimt bestreuen , nach Belieben mit Wipfelhonig übergießen.
Schneller Wipfelhonig:
Tannen- oder Fichtenwipfel (frische Triebe) waschen, trocken tupfen , in Gläser schichten. Mit Waldhonig auffüllen , mindestens 4 Wochen stehen lassen.
Währenddessen die Gläser immer wieder umdrehen, weil die Wipfel nach oben steigen im Honig.
Dann den Honig abseihen , in sauberen Gläsern aufbewahren.
Zutaten
| ¼Liter | Milch |
| 8EL | Mehl (Vollkornmehl) |
| 8 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Äpfel, säuerliche |
| Butter, zum Ausbacken | |
| Honig (Wipfelhonig), nach Geschmack | |
| Zimt |
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