Guacamole Xeds Art

Rezept für Guacamole Xeds Art

Chilis sehr klein hacken , in einen kleineren Becher geben. Eine Zitrone auspressen , den Saft zu den Chilis gießen. Das Olivenöl, die Mayonnaise, Muskat , die Kräuter darunter mischen , 15-20 Minuten ziehen lassen.
Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern dabei nicht verletzen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel raus kratzen, in eine Schüssel geben , mit einer Gabel zerstampfen, bis es die gewünschte Konsistenz hat (ich mag es, wenn noch Stückchen der Avocados zu schmecken sind).
Die Tomaten entkernen, damit die Guacamole nicht zu flüssig wird, , sie in kleine Würfel schneiden, evtl. auch schälen. Die Tomatenwürfel zur Avocado in die Schüssel geben.
Zwiebel , Knoblauch klein hacken , zu den Tomatenwürfeln , Avocados geben. Die halbe Paprikaschote in sehr kleine Würfel schneiden , zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Den Parmesan ebenfalls in die Schüssel geben. Die Zutaten aus dem Becher, die man am Anfang vermischt , ziehen lassen hat, in die Schüssel zu den anderen Sachen geben , alles gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen.
Am besten 1-2 St,en kalt stellen.

Zutaten

2	Avocado(s), reif
2große	Fleischtomate(n)
½	Paprikaschote(n), grün
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), den Saft davon
2	Chilischote(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
1TL	Kräuter der Provence
1EL	Mayonnaise
1Msp.	Muskat
1EL	Parmesan, gerieben
1EL	Olivenöl, kalt gepresst
	Salz
	Pfeffer

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