Mediterraner Fischtopf

Rezept für Mediterraner Fischtopf

In einer ofenfesten Pfanne Knoblauch, Zwiebeln , Chilis dünsten, dann Paprika (vorher in m,gerechte Stücke schneiden) , Zucchini zugeben , weich dünsten. Wein, Fischsud , Tomaten zugeben.

In einer zweiten Pfanne den Seeteufel , Kabeljau ganz kurz anbraten, um die Poren zu schließen - dauert nur wenige Sek,en. Zusammen mit den Garnelen zum Gemüse geben. Deckel drauf , bei 180°C etwa 15-20 Minuten kochen. Mit Petersilie , Koriander bestreut , viel frischem Brot servieren.

Zutaten

1kg	Seeteufel, mundgerecht würfeln
500g	Fisch, kaltgeräuchert (Kabeljau)
500g	Garnele(n), gekocht
2	Zwiebel(n), rote, in Scheiben
8Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
2	Chilischote(n), rote, fein gewürfelt
1	Chilischote(n), grüne, fein gewürfelt
4	Zucchini, in Scheiben geschnitten
50ml	Wein (Weißwein)
50ml	Fischfond
12	Tomate(n), gewürfelt
4EL	Petersilie, gehackt
3EL	Koriander, gehackt
2	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), grüne
2	Paprikaschote(n), gelbe
	Fett, zum Anbraten

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