HomeZwetschgenkonfitüre mit Walnüssen
Rezept für Zwetschgenkonfitüre mit Walnüssen
Walnusskerne mit kochendem Wasser überbrühen , dann mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. (Das ist eine Arbeit die einen zum Wahnsinn treibt, ich hab es zwar gemacht, aber ich denke man kann sie auch mit Haut verwenden um Spätschäden an den eigenen Nerven zu vermeiden!) Dann grob zerbrechen. Zusammen mit den Pflaumen, dem Zucker, der Zitronensäure , dem Zwetschgenwasser in einem Topf vermischen. Alls unter Rühren aufkochen , sprudelnd 3 Minuten kochen lassen. (Gelierprobe!)
Nun die Konfitüre heiß randvoll in Gläser füllen, verschließen , auf den Kopf stellen, abkühlen lassen. Gutes Gelingen!
Zutaten
| 1,3kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 200g | Walnüsse |
| 500g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1Pck. | Zitronensäure |
| 100ml | Zwetschgenwasser (Pflaumenbrand o.ä.) |
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