Bananen im Ingwermantel

Rezept für Bananen im Ingwermantel

Ingwer grob raffeln , in der Butter bei geringer Hitze hell andünsten. Überkühlen lassen.
Mit Milch, Eigelb, Zucker, Salz, Mehl , dem Ingwer verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben. Bananen schälen , in 3-cm-große Stücke schneiden. Die Stücke durch den Ingwerteig ziehen , in heißem Öl schwimmend ausbacken.
Abtropfen lassen , zuckern.

Zutaten

50g	Ingwer, geschält
20g	Butter
125ml	Milch
1	Eigelb
20g	Zucker
	Salz
100g	Mehl
1	Eiweiß
3	Banane(n)
	Öl

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