Für eilige Singles
Pellkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , nebeneinander auf den Boden einer kleinen r,en Auflaufform legen. Pfeffern, salzen, evtl. mit etwas Knoblauchsalz würzen. Zwiebel schälen , würfeln, auf den Kartoffeln verteilen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, danach die Haut abziehen. Geschälte Tomaten in Scheiben schneiden , über die Kartoffeln legen. Kräftig salzen, pfeffern, mit getrocknetem Oregano , Basilikum würzen. Creme fraiche (wer sich nicht vor Kalorien fürchtet, darf auch ruhig etwas mehr davon nehmen) über die Tomaten streichen. Das Ganze für 10 Minuten in der Mikrowelle bei 600 Grad garen.
Die Tomaten ziehen Wasser, das ist aber o.k., besonders für Leute, die ihre Kartoffeln gern quetschen... Guten Appetit!
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