Smorrebrod mit Scholle

Rezept für Smorrebrod mit Scholle

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern , in Mehl wenden. Rest Mehl leicht abklopfen. Die Filets nacheinander in heißem Fett goldbraun braten , nebeneinander abkühlen lassen.
Salatblätter waschen , trocknen schütteln.

Für die Remoulade die Kapern, Zwiebeln , Mixed Pickles sehr fein hacken , mit Mayonnaise vermengen. Mit Zitronensaft, Senf, Curry, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Schwarzbrot mit Butter bestreichen, mit Salatblättchen belegen, je 2 Schollenfilets draufgeben , die Remoulade darauf verteilen.

Zutaten

8kleine	Fischfilet (Schollenfilets)
etwas	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Mehl, zum Wenden
	Fett, zum Braten
4Scheiben	Brot (Schwarzbrot)
etwas	Butter
etwas	Salat (Salatblätter)
50g	Mayonnaise
1TL	Kapern
½	Zwiebel(n)
etwas	Zitronensaft
	Senf
	Currypulver
100g	Mixed Pickles
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker

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