HomePellkartoffeln mit dicker Gemüsesauce
Rezept für Pellkartoffeln mit dicker Gemüsesauce
In der Zwischenzeit Knoblauch mit Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann den Blattspinat hinzu geben , mit anbraten. Tomaten in kleine Würfel schneiden, dazugeben , schmoren lassen. Saure Sahne dazugeben , kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , der Chilischote würzen.
Die Sauce etwas eindicken lassen , dann über die Pellkartoffeln geben.
Variation: Der Spinat kann durch fast jedes Grün ersetzt werden , das macht die Resteverwertung so interessant. Die Sauce schmeckt hervorragend mit dem Grün von Möhren, Kohlrabi, Grünkohl, Sellerie, Blumenkohl u.a.
Zutaten
| 300g | Spinat (TK) |
| 8 | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 3Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 200g | saure Sahne |
| Olivenöl |
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