Rinderleber wie bei Omma

rheinisch

Zwiebeln in Ringe schneiden. Äpfel entkernen , in Ringe schneiden. Leber in dünne Scheiben schneiden.

Mehl , Pfeffer mischen , die Leber darin wälzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen , die Leber darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Leber raus nehmen , warm stellen.

Zwiebelringe in dem Bratfett goldgelb rösten. Apfelscheiben hinzufügen , kurz mitrösten. Leber wieder dazu geben , alles mit Salz , Pfeffer würzen. Petersilie klein hacken , über die Leber streuen.

Dazu gehören Kartoffelpüree , Sauerkraut.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
2	Äpfel
50g	Mehl
600g	Leber vom Rind
30g	Butterschmalz
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net