Gemüse für Brühe, Suppenwürze

in Salz konserviert

Zutaten putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, bzw. vierteln , dann durch den Fleischwolf drehen. Den entstandenen Brei mit reichlich Salz vermengen (nach Geschmack, jedoch nicht zu wenig, da es der Konservierung dient) , wenn dies geschehen ist, in Weckgläser einfüllen, schliessen , kühl lagern.
Ist ideal als Gr,lage für eine frische schnelle Gemüsebrühe , immer griffbereit, zudem kann dies auch ein nettes Mitbringsel sein.

Zutaten

1	Knollensellerie
4	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
4	Tomate(n)
1Stange/n	Lauch
	Salz, grobes

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