Hähnchen - Käse - Röllchen

Rezept für Hähnchen - Käse - Röllchen

Kartoffeln schälen , in sehr dünne Scheiben schneiden. Schuppenförmig in eine gefettete Auflaufform legen. Sahne , Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Über die Kartoffeln gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) ca. 35 Minuten backen.

Kräuter bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, fein hacken. Frischkäse mit Kräutern verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfilets waagerecht halbieren. Fleisch zwischen Frischhaltefolie dünner klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen, mit dem Frischkäse bestreichen, aufrollen , feststecken.
2 EL Öl in einer Pfanne oder einem Bräter erhitzen, Röllchen r,herum anbraten. Brühe , Wein zugießen , zugedeckt ca. 8 Minuten schmoren.

Möhren längs halbieren , in Stücke schneiden. 1 EL Öl erhitzen , die Möhren darin ca. 10 Minuten braten.

Röllchen aus der Schmorflüssigkeit nehmen, warm stellen. Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit rühren, ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Röllchen zur Soße geben.

Butter zu den Möhren geben, mit Zucker bestreuen. Unter Wenden 2-3 Minuten glasieren, mit Salz würzen.

Röllchen mit Möhren , Gratin servieren , mit dem übrig gebliebenen Kerbel garnieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
100ml	Schlagsahne
150ml	Milch
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Muskat, frisch gerieben
30g	Käse, gerieben, Gouda
1Bund	Kerbel
1Bund	Schnittlauch
200g	Doppelrahmfrischkäse
4	Hähnchenbrustfilet
3EL	Öl
250ml	Hühnerbrühe
100ml	Wein, weiß, trocken
500g	Möhre(n)
1EL	Saucenbinder, dunkel
20g	Butter
1EL	Zucker
	Fett für die Auflaufform

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