Tintenfisch im Gemüsebett

Rezept für Tintenfisch im Gemüsebett

Tintenfische abspülen , in grobe Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen , abtropfen lassen. Die Sojasprossen abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen , pressen. Die Chilischoten , Paprikas waschen, halbieren, entkernen , in feine Streifen schneiden. Die Gurke waschen, mit einem Löffel entkernen , in Scheiben schneiden.

4 EL Öl im Wok erhitzen , den Tintenfisch kräftig anbraten. Knoblauch , Chilischoten zugeben, weitere 5 Minuten braten. Mit Sojasauce , Limettensaft ablöschen. Herausnehmen , zur Seite stellen.

Im restlichen Öl Zuckerschoten, Sojasprossen, Paprikas , Gurken anbraten. Nach einigen Minuten den Tintenfisch mit Sud dazugeben , gezupftes Basilikum zufügen. Nochmal abschmecken , sofort servieren.

Zutaten

1kg	Tintenfische
300g	Zuckerschote(n)
200g	Sojabohnen - Sprossen
3Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), rot
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
1	Salatgurke(n)
1Bund	Basilikum
10EL	Öl (Erdnussöl)
8EL	Sojasauce, hell
5EL	Limettensaft

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