Hackfleischwaffeln

Rezept für Hackfleischwaffeln

Die Zwiebeln schälen würfeln , in Pflanzenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazu geben , anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Die Eier trennen, das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen Milch , Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver mischen , zum Eigelb geben. Das Hackfleisch unter das Eigelb rühren. Zuletzt das Eiweiß unterheben. Die Pfanne mit dem Pflanzenöl einreiben , eine Suppenkelle mit Teig in die Pfanne geben , ausbacken, den Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Wer mag, kann auch noch eine gewürfelte Paprikaschote unterrühren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
150g	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
250g	Mehl
1TL	Backpulver
5EL	Pflanzenöl
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Milch
evtl.	Paprikaschote(n), gewürfelt

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