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herzhafter Kuchen mit Blätterteig, Hackfleisch, Schafkäse
Blätterteigplatte auspacken, ich rolle es immer noch mal etwas platt, anschließend direkt auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Von der schmalen Seite 2 fingerbreite Streifen abschneiden , auf Seite legen.
Die feingehackten Zwiebeln in der Butter in ca. 10min weich dünsten , abkühlen lassen. Petersilie , Dill waschen, abtrocknen , fein hacken.
Das Hackfleisch mit den Eiern, Quark, Zwiebeln, Petersilie , Dill gründlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Thymian kräftig würzen. Die Füllung auf einer Breitseite der Platte verteilen, den Käse in ca. 1cm große Würfel schneiden , auf dem Hackfleisch verteilen. Die Teigplatten über die Füllung klappen, fest andrücken , Ränder nach innen schlagen. Eigelb mit der Milch/Sahne verquirlen , Pastete damit bestreichen. Die Teigbänder wie Geschenkbänder auf das Päckchen legen , aufkleben , auch mit Ei bestreichen. Die Pastete in den heißen Ofen unten schieben , in ca. 40 min goldgelb backen, kurz ruhen lassen dann erst schneiden.
Zutaten
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