Rezept für Nussbusserl
Zucker mit Eiweiß (Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Zucker löffelweise unterrühren) im Wasserbad solange schlagen, bis sich Spitzen bilden. Etwas abkühlen lassen , vorsichtig Nüsse unterheben. Mit 2 Löffeln vorsichtig Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier (oder auf Oblaten) setzen. Bei ca. 100°C ca. 20 Minuten trocknen lassen (nur hell backen, nicht zu stark bräunen).
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