Satrasch

Jugoslawisches Reisgericht (Familienrezept)

Zu gleichen Teilen , in folgender Reihenfolge in den Topf: Zwiebeln halbieren , in Spalten schneiden, goldbraun anbraten, Paprika putzen , grob würfeln, zart anschwitzen, Tomaten evtl. enthäuten, muss aber nicht sein , ebenfalls grob würfeln, zu den Zwiebeln , zum Paprika dazugeben, nach Belieben 1 2 Knoblauchzehen durchpressen.

Anschließend mit etwas Fleisch- oder Gemüsebrühe auffüllen, evtl. noch etwas Tomatenmark dazugeben.

Als nächstes Cabanossi (im Verhältnis zum Gemüse, folgende Menge: 1/3) in Scheiben schneiden , zum Gemüse dazugeben, etwa 10 15 Minuten leicht köcheln lassen, das Gemüse sollte nach zart bissfest sein.
Parallel dazu Reis kochen, fertig gekochten Reis zum Rest dazugeben , alles vermischen.

Gewürze: Harissa-Paste, Pfeffer, wenig Salz (Fondor) ansonsten wie es Euch gefällt!

In einem Restaurant würde das Gericht mit einem Spiegelei obendrauf serviert. Ich persönlich lasse es weg.
Meine Familie liebt dieses Rezept, ich hoffe Euch schmeckt es genauso gut!

Zutaten

4	Zwiebel(n)
4	Paprikaschote(n)
4große	Tomate(n), oder 6 kleinere
1	Knoblauchzehe(n)
2kleine	Cabanossi, abgepackt oder 1 große vom Metzger
250g	Reis
etwas	Gemüsebrühe
etwas	Tomatenmark
	Gewürzpaste (Harissa)
	Salz und Pfeffer
	Fondor

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