Tscherkessischer Hühnersalat

Rezept für Tscherkessischer Hühnersalat

Die eingeweichte Semmel mit den Walnüssen, der Zwiebel, dem Knoblauch , dem Öl pürieren. Mit Hühnerbrühe nach Bedarf verdünnen , mit Salz, Pfeffer , reichlich Paprikapulver würzen.
Das Hühnerfleisch von den Kochen lösen , in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , mit der Hälfte der pürierten Sauce übergießen. Kalt stellen.
Vor den Servieren das Fleisch auf einer Platte aufhäufeln, die restliche Sauce darüber gießen , mit einigen halben Walnusskernen garnieren.

Zutaten

1	Huhn (Suppenhuhn), gekocht und gehäutet
1	Semmeln, eingeweicht in Hühnerbrühe
1Handvoll	Walnüsse
½Tasse	Öl (Walnussöl)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Hühnerbrühe nach Bedarf

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