HomeFruchtiger Käsekuchen
Rezept für Fruchtiger Käsekuchen
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben , mit einem Teigroller zerbröseln. Mit Zimt , Muskat mischen. Butter , Konfitüre in einen Topf geben , schmelzen. Mit den Keksbröseln mischen , auf den Teigboden geben. Festdrücken.
Für die Füllung die Birnen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 90 ml Saft in eine feuerfeste Schüssel geben. Gelatine einstreuen , 5 Min. quellen lassen. Schüssel in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Die Gelatineflüssigkeit darin erhitzen , klar werden lassen. Vom Herd nehmen.
Birnenhälften an den Rand des Kuchens legen. Die restlichen Birnen hacken, durch ein Sieb drücken , mit der Gelatine verrühren.
Die Eier trennen. Eigelb , Zucker dick , cremig rühren. Mascarpone einrühren , unter die Birnen-Gelatine-Masse heben. Kühlen, bis die Masse anfängt, einzudicken , fest zu werden.
In der Zwischenzeit Sahne , Eiweiß getrennt steif schlagen , nacheinander unter die Birnen-Mascarpone-Masse ziehen. In die Springform geben , mind. 5 Std. kühlen.
Danach vorsichtig aus der Form lösen , die Oberfläche mit Bananenvierteln , Kiwischeiben nach Belieben garnieren.
Früchte mit dem nach Packungsanweisung angerührten Tortenguss bestreichen , nach dem Erkalten servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
