HomeHähnchenfrikadellen mit Schafskäse
Schafskäse kann man auch weglassen oder Mozzarella nehmen
Das Brötchen im TM kurz zu groben Semmelbröseln verarbeiten , umfüllen.
Die Hälfte davon mit etwas Wasser einweichen.
Zwiebel , Kräuter durch die Deckelöffnung aufs laufende Messer fallen lassen , hacken.
Hähnchenfleisch , Gewürze zu geben , kurz zu Hackfleisch verarbeiten.
Normale Vorbereitung:
Brötchen einweichen oder gekaufte Brösel verwenden.
Zwiebel , Kräuter fein hacken.
Hähnchenfleisch durch den Fleischwolf drehen, fein hacken oder in der Moulinette zerkleinern.
Ab hier ist die Zubereitung identisch:
Die Masse in eine Schüssel geben , das Ei sowie die eingeweichten Brösel zufügen, abschmecken , ggf. nachwürzen.
Trockene Semmelbrösel auf einem Brett verteilen.
Aus dem Hackfleischteig Frikadellen formen, dabei jeweils ein Stückchen Schafskäse in die Mitte geben.
Auf dem Brett ablegen.
Die restlichen Bratlinge fertig stellen , alle noch einmal kurz in Bröseln wenden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Frikadellen auf mittlerer Hitze braten.
Achtung: Der Fleischteig ist sehr feucht. Darum erst von einer Seite gründlich anziehen lassen, ehe man sie versucht zu wenden.
