Schweinefilet in Tomaten - Zwiebel - Soße

Rezept für Schweinefilet in Tomaten - Zwiebel - Soße

Das Schweinefilet in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder reiben. Mit Salz , Pfeffer würzen , etwa 5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dann im Fleischfett braten, bis sie schön weich sind. Tomatenmark dazugeben, verrühren. Wenn die Zwiebeln die gewünschte Konsistenz haben, das Fleisch wieder hinzufügen.

Das Wasser , den Schmand ebenfalls in die Pfanne geben, gut verrühren. Evtl. mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver nachwürzen.

Dazu schmecken Baguette, aber auch Kartoffeln oder Pommes.

Zutaten

400g	Schweinefilet
4	Zwiebel(n)
1EL	Tomatenmark
2EL	Schmand
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
200ml	Wasser

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