HomeNudeln mit Tomatensauce
wie Bolognese, aber mehr Soße, und herrliche Gewürzkombination
In der Zwischenzeit schon mal das Hackfleisch mit Salz bestreuen , mit dem Küchenmesser zerteilen, damit es später beim Braten besser zerbröselt.
Wenn die Zwiebeln goldig werden, das Hackfleisch zufügen , ebenfalls anbraten, dabei ständig mit dem Holzspatel rühren , zerkleinern.
Nun schon einmal den Gewürzteller vorbereiten:
Ich nehme eine Untertasse , gebe darauf jeweils nebeneinander Thymian, Ingwer, Oregano, Paprika, Lorbeerlaub, Basilikum, Nelken, Piment, wenn das Ketchup zu säuerlich schmeckt, auch 2 Stück Würfelzucker.
Ist das Hackfleisch angebraten , bröselig, werden alle Gewürze zugleich zugefügt, der Ketchup dazugegeben , schließlich mit der heißen Brühe aufgefüllt (heißes Wasser , gekörnte Brühe tun es auch).
Nun mit kleiner Hitze ca. 15 Min. weiterkochen lassen, ab , zu umrühren.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Zuletzt die Sauce nach Bedarf binden.
Nudeln auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben , servieren.
Zutaten
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