HomeExotische Fruchttorte
Rezept für Exotische Fruchttorte
In die gefettete Auflaufform oder mit Backpapier Springform geben , glatt streichen. Auf die unterste Schiene in den kalten Backofen stellen , auf 175 Grad Innentemperatur mit Umluft 30 Minuten backen. 160°C Umluft ca. 45 min backen ohne vorheizen. Machen Sie die Probe mit einem Holzstäbchen, wenn keine Teigreste mehr am Stäbchen sind, ist der Teig gut.
Alle Zutaten für die Creme bis einschließlich dem Vanillezucker vermischen, abschmecken , kühl stellen. Die Ananas schälen , würfeln. / brauchte nur 2 Scheiben, Orange in Spalten schneiden, mit einem sehr scharfen Messer, , den dabei austretenden Saft aufbewahren. Kiwi schälen, halbieren , in Scheiben schneiden. Granatapfel in der Mitte halbieren , die Kerne mit einer Gabel herauspulen. Trennhäute entfernen, sie schmecken bitter. Kerne mit Granatapfelsirup, 2 EL Orangensaft , Bindefixmittel/Gelatine verrühren. Den gebackenen , ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte setzen , die Granatapfelcreme auf dem Boden verstreichen.
Frischkäsecreme darüber streichen , diese mit Ananas- , Orangenstücken , Kiwischeiben , Kokosflocken verzieren.
Habe den gebackenen , ausgekühlten Boden mit Backpapier auf den Boden der Springform gesetzt. Darauf den Frischkäsecreme ( etwas zurück behalten ) gestrichen, 1 Scheibe Ananas in die Mitte, die Apfelsinenscheiben sternenförmig am äußeren Rand gelegt, dazwischen Kiwi + paar Granatapfelkerne. Nun habe ich das Backpapier wieder hoch gehalten, den Springformrand wieder drauf gesetzt. Das Loch in der Ananas mit dem Rest des Frischkäsecremes, welches ich noch mit 1 Tl Granatapfelkerne + klein geschnittene Ananas vermischt habe, gefüllt.
Die angerösteten, gehobelten Mandeln, wurden jetzt über die Torte gestreut. Die restlichen Granatapfelkerne, den raus getretenen Saft davon + auch der Ananas sowie 2 El Orangensaft + 2 El Sirup/ Honig + 4 El Rum 54 % + mit der aufgelösten Gelatine vermischt, ca. 10- 20 min im Kühlschrank, bis die Gelatine andickt, dann über die Torte gießen. Ein paar St,en in den Kühlschrank.
Ich ließ es über Nacht im Kühlschrank + wenigstens 2-3 h vor dem Servieren herausnehmen.
Habe diese Torte mit allen drei Mehlarten, also Dinkelvollkorn-, Buchweizenvollkorn für Glutenallergie, sowie auch mit Roggenvollkorn gebacken.
Ist ziemlich zeitaufwändig, weil ich nur frische Zutaten verwende. Aber nach jedem Arbeitsgang kann man abwaschen. Pausen einlegen, kein Problem.
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