Hackklöße in Curry - Sahnesoße

Rezept für Hackklöße in Curry - Sahnesoße

Das Hack oder Mett wie gewohnt würzen , zu ca. 12-14 kleinen (je nach Geschmack auch größere) Klößen formen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen , die Fleischklöße bei milder Wärmezufuhr darin ca. 15 Minuten garen.
Hälfte der Butter in einer Pfanne auslassen. Lauchzwiebeln putzen, in kleine Ringe schneiden , zusammen mit den abgetropften Pilzen anschmoren.
Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Mehl , Curry darin anschwitzen , mit der Brühe dann ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen , anschließend ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Creme Fraiche unterrühren, abgetropfte Tomatenpaprikastreifen mit den Lauchzwiebeln , Pilzen dazugeben , die Sauce erwärmen.
Dann die Hackklöße hineingeben, aber nicht mehr kochen lassen.

Dazu reicht man Reis , einen grünen Salat.

Zutaten

600g	Hackfleisch oder Mett (Schwein)
½Bund	Lauchzwiebel(n)
1Glas	Tomatenpaprika, abgetropft
1kl. Glas	Pilze, abgetropft
4EL	Butter oder Margarine
	Mehl zum Binden
½Liter	Fleischbrühe, klare
75g	Crème fraîche
	Currypulver nach Geschmack

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