Erdbeer - Holunderblüten Marmelade

Rezept für Erdbeer - Holunderblüten Marmelade

Die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier trocknen lassen, entstielen , in Viertel schneiden. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker vermischen , in einem passenden Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen , abschäumen.
Gläser auskochen, die abgezupften Hol,erblüten auf die heißen Gläser verteilen , die Erdbeermarmelade heiß einfüllen. Sofort verschließen.

Zutaten

2kg	Erdbeeren, reife
2	Holunderblütendolden
1kg	Gelierzucker 2:1

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