Curry - Hühnersuppe

Rezept für Curry - Hühnersuppe

Gewaschenes Hähnchen mit den Möhren , der Hälfte Porree sowie den Gewürzen in ca. 3 Liter Salzwasser 1 St,e köcheln. Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten.

Brühe durchsieben. Fett erhitzen, Curry , Mehl darin anschwitzen. Brühe , Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin 10 Minuten köcheln lassen. Ananas kurz miterhitzen.

Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, klein schneiden , in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken , mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

2	Möhre(n), klein geschnitten
2Stange/n	Porree, klein geschnitten
1	Hähnchen (ca. 1,2 kg)
2	Lorbeerblätter
3	Gewürznelken
	Salz und Pfeffer, weiß
1Dose	Ananas, Stücke (446 ml)
50g	Mandel(n), Blättchen
80g	Butter
1EL	Currypulver
50g	Mehl
150g	Schlagsahne

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