HomeLoup de Mer mit Gorgonzola - Champignon - Spaghetti
Der Gorgonzala überdeckt den edlen Fisch nicht. Eigenkreation
Zwiebeln mit Champignons in Butter anbraten , mit Sahne ablöschen. Gorgonzola zerteilen, zugeben , auflösen. Mit weißem Pfeffer, grünem Pfeffer, Meersalz oder Fleur de Sel abschmecken (Variationen mit Thymian, Kräuter der Provence oder Chilischoten sorgen hierbei für Abwechslung).
Den Loup de Mer mit Chiliöl marinieren , scharf anbraten. Nach Dicke des Fisches einige Minute sanft weiterbraten.
Die Gorgonzolacreme auf die Spaghetti geben. Die Filets daneben legen , mit Thymianzweig garnieren.
Tipp: Ich habe das Rezept auch mit Schweinefilet oder Putenfilet getestet. Es ist immer wieder ein Genuss.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
