Schweinenacken Avignon

Rezept für Schweinenacken Avignon

Das Schweinefleisch in nicht zu kleine Stücke schnetzeln. Zwiebeln schälen , hacken. Die Salatgurke schälen, längs halbieren , die Kerne entfernen. Gurkenfleisch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch r,herum darin anbraten. Zwiebeln zugeben , leicht gelb werden lassen. Zum Schluss die Gurken kurz mitschmoren.
Mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen , die heiße Fleischbrühe zugießen. Deckel auf die Pfanne legen. Fleisch 10 - 15 Minuten garen lassen.
Dann Wein , Ketchup zufügen. Saure Sahne , die Bratensoße unterrühren. Abschmecken , mit gehacktem Dill bestreuen , servieren.

Dazu passt Reis.

Zutaten

600g	Schweinenacken ohne Knochen
3	Zwiebel(n)
1	Salatgurke(n)
2EL	Öl
⅛Liter	Fleischbrühe
⅛Liter	Wein, rot
2EL	Tomatenketchup
⅛Liter	saure Sahne
1Bund	Dill
1Pck.	Bratensaft, instant
	Salz und Pfeffer
	Thymian, getrockneter
	Rosmarin, getrockneter
	Oregano, getrockneter

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