Chinakohl Bulung`ur Jomboy

glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept

Kartoffeln in Schale + 0,5 Tl Kümmel gar kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen, mit Salz, reichlich Butter, Muskatnuss frisch gerieben + Milch stampfen. Chinakohl klein schneiden, in 1 Topf den Boden gut mit Wasser bedecken, gekörnte Brühe dazu, ein wenig auflösen lassen, den Kohl + Ingwer rein, dünsten, bis sich der Kohl fast halbiert hat. Abseihen, Flüssigkeit aufheben.
Kohl mit gewürfelten Feta, gemörsertem Pfeffer, Sonnenblumenkerne + klein geschnittene Apfelsine, Gewürzsalz + Wein vermischen.
In vier mit Rapsöl ein/ausgepinselten 0,75 l feuerfeste Schüsseln den Kartoffelbrei + darauf dann das Gemüse geben, die abgeseihte Brühe darüber gießen, Deckel drauf. In auf 180°C vorgewärmten Backofen geben + ca. 25-30 min backen.

Zutaten

800g	Pellkartoffeln
½TL	Kümmel, ganz
	Milch
	Butter
	Salz
	Muskat
	Wasser
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
70g	Ingwer, klein gewiegt
1	Chinakohl
4Körner	Pfeffer, gemörsert
2	Orange(n), filetiert + geschnitten
1TL	Salz (Gewürzsalz)
200g	Feta-Käse, Schaf- o. Ziege- o. Kuh
3EL	Sonnenblumenkerne, geröstet
4cl	Wein, weiß, grauer Burgunder
	Öl (Rapsöl)

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