HomeApfelkuchen mit Heidelbeeren
für das Backblech
Quark, Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale , Salz miteinander verrühren. Mehl , Backpulver mischen. Die Hälfte davon unter die Quarkmasse rühren, den Rest anschließend kurz mit den Händen unterkneten.
Auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit Äpfeln belegen, Heidelbeeren in die Zwischenräume streuen.
Die Butter schmelzen , mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker , Salz zu Streuseln verkneten. Diese über die Früchte verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 175°C) ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 1kg | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale und den Saft davon |
| 2Gläser | Heidelbeeren |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 6EL | Milch |
| 6EL | Öl |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 125g | Butter |
| 175g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| Fett für das Blech |
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