Pot au feu

Rezept für Pot au feu

Das kalte Wasser in eine Pfanne geben. Die Knochen abspülen , beifügen. Die Zwiebel, Lorbeer, Nelken , Knoblauchzehen dazu geben , aufkochen. Den Sud 15 Minuten auskochen.
Das Siedfleisch in 4cm große Stücke schneiden , in den Sud geben. Die Kochzeit beträgt 1 1/2 bis 2 St,en.
Das Gemüse vorbereiten , in m,gerechte Stücke schneiden. In den letzten 20 Minuten mitkochen.
Mit der Fleischbrühe als Eintopf servieren , mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipp: Dazu schmecken geröstete Brotwürfel sehr lecker. Aber man kann auch Senffrüchte, Mixed Pickles oder Meerrettichsahne separat dazu reichen.

Zutaten

2Liter	Wasser, kaltes
2	Knochen
1	Zwiebel(n), ungeschälte
2	Lorbeerblätter
4	Nelke(n)
2	Knoblauchzehe(n)
600g	Fleisch (Siedfleisch)
600g	Gemüse, gemischt nach Wahl
2TL	Salz
	Petersilie

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