Gulasch ohne Paprikaschoten

Rezept für Gulasch ohne Paprikaschoten

Dieses Rezept ist für Leute gedacht, die keine Paprikaschoten vertragen oder mögen. Gulasch in sehr kleine Stücke schneiden (zwei Stück sollten auf einen Esslöffel passen). Zwiebeln , Knoblauch schälen, in Würfel schneiden.
Fleisch mit Margarine in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch viel Wasser zieht, auf ein Sieb kippen, Saft in einen großen Topf tropfen lassen. Das Gulasch wieder in die Pfanne zurück geben , zusammen mit den Zwiebeln scharf anbraten. Mit etwas Pfeffer , Salz würzen.
Inzwischen den Fleischsaft zusammen mit der Bouillon erhitzen. Den Inhalt der Pfanne in den Topf umfüllen, alles mit den angegebenen Gewürzen , den Knoblauchwürfeln vermengen (Kümmelpulver keinesfalls weglassen, schmeckt später nicht heraus, gibt aber einen guten Bratengeschmack!). Wer will, gibt auch etwas Soßenpulver für braune Soße dazu. 1 St,e leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, Möhren , Pilze putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Zu dem Gulasch geben, noch eine halbe St,e kochen. Entweder mit Soßenbinder oder mit Mehl andicken, das mit kaltem Wasser verrührt wurde. Notfalls nachwürzen, es darf ruhig scharf sein.
Guten Appetit

Zutaten

750g	Gulasch (halb Schwein, halb Rind)
3m.-große	Kartoffeln
300g	Möhre(n)
300g	Champignons, frische
3dicke	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 ½Liter	Brühe, (aus dem Würfel)
	Salz
	Pfeffer
2TL	Paprikapulver, rosenscharf, nach Bedarf auch mehr
2TL	Paprikapulver, mild
1TL	Kümmel, gemahlen
	Majoran, Thymian nach Geschmack
	Margarine, zum Anbraten
	Mehl oder braunen Soßenbinder zum Andicken

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