Fischfilets im Räucherlachsmantel auf feinen Erbsen und Champignons

Rezept für Fischfilets im Räucherlachsmantel auf feinen Erbsen und Champignons

Lachsfilets längs halbieren. Die vier Lachsstücke ebenso wie die Seelachsfilets pfeffern. Nicht salzen! Die beiden Fischsorten jeweils aufeinander legen. Mit einer Scheibe Räucherlachs umwickeln. Ofen auf 150°C erhitzen.

Die Fischpäckchen auf ein leicht gebuttertes (1 TL) Blech setzen. Den Fisch 15-20 Minuten garen, bis er durch ist. Erbsen , Champignons abtropfen lassen , mit der Sahne , 3 TL Butter 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Basmati kochen.

Den Fisch auf Erbsen-Champignon-Rahm servieren , Reis dazugeben.

Zutaten

2	Lachsfilet
4	Fischfilet (Seelachs)
	Pfeffer
4Scheibe/n	Lachs (Räucherlachs)
4TL	Butter
1Dose	Erbsen
1Dose	Champignons, Köpfe
100ml	Schlagsahne
	Salz
200g	Basmati

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